香港美食探店：日本福冈一兰拉面亚洲唯一分店探店攻略
说起一兰拉面，喜欢日式拉面的朋友应该都不陌生。这个来自日本福冈的网红拉面品牌，开在哪都能排起长队，而它在亚洲的唯一分店，就在香港铜锣湾。
我种草这家店快两年，这次去香港终于下定决心排队打卡，整理了一份亲测有效的攻略，给打算去的朋友做个参考，少踩点坑。
先说说位置，这家一兰拉面就在铜锣湾轩尼诗道，靠近崇光百货，从地铁铜锣湾站出口出来走个三五分钟就能到，还是很好找的。我这次是周三下午两点多到的，本来想着非饭点应该不用排太久，结果过去一看还是拐了个小弯，大概排了四十分钟才进去，周末或者饭点来，估计得等一个半小时以上。
给大家提个醒，如果不想排太久，可以试试开门前就到，这家店早上九点开门，八点五十左右到，基本第一批就能进。或者晚上八点之后再去，旅行团都走了，本地食客也很少这时候吃拉面，排队时间能短一半。
进去之后，大家应该都听过一兰的特色，就是单人隔间。没错，每个位置都是独立的小隔间，拉上帘子就是自己的空间，哪怕一个人来吃也完全不会尴尬，不用面对陌生人，这点真的很贴心。
入座之后先填点单表，单上会让你选面条硬度、汤头浓淡、要不要辣、加不加配料这些，很多第一次来的朋友不知道怎么选，我把自己亲测不错的搭配写在这，你们可以直接抄作业。
我自己试了两种搭配，第一次选的是浓汤底、中等硬度面条、一半辣，吃下来觉得如果不是口味特别淡，汤头选浓一点更好，因为一兰的猪骨汤本来就是特色，淡了会觉得不够香。面条的话，我这种喜欢弹牙口感的，选偏硬就刚好，怕硬的选中等也没问题，软面条真的不推荐，泡在汤里很快就糊了，影响口感。
辣度的话，本来我以为一半辣不会太辣，结果吃起来还是有点后劲，不能吃辣的选1/4或者不辣就足够了，能吃辣的最多选一倍，再多真的会盖过汤本身的香味。
配料方面，最热门的就是溏心蛋和软煮叉烧，我两个都加了，真的不踩雷。溏心蛋煮得刚好，咬开蛋黄是流心的，腌的味道也进得去，一个12港币，加了绝对值。叉烧是偏瘦的，炖得很软，咬开能尝到肉香，不会腻，两个20多港币，胃口大的一定要加。
还有那个出名的原味豆腐，我这次也点了，其实就是普通的嫩豆腐蘸点酱料，说不上多惊艳，喜欢清淡的可以试试，本来就冲着拉面来的，其实可以省下这个钱留肚子加叉烧。
点完单把纸交给门口的店员，没过几分钟帘子上的小窗口就会拉开，热乎乎的拉面就端过来了，这个流程还挺有意思的，第一次体验感觉很新鲜。
端上来先喝一口汤，真的不一样。我之前在内地吃过其他品牌的日式猪骨拉面，很多汤头喝两口就腻得慌，这个一兰的汤，熬得很浓但是不会发腻，香味很足，喝了大半碗也不会觉得口干想猛灌水，这点真的赢很多。
面条是细细的直面，很挂汤，每一口都能裹上浓浓的猪骨汤，配着溏心蛋吃，一口面一口蛋，味道层次一下子就出来了。
很多人说这家店被过度神化了，我吃下来觉得，其实没有说惊为天人的好吃，但绝对对得起你排的队，尤其是喜欢浓口猪骨拉面的，肯定会觉得满足。毕竟在亚洲，除了日本本土，也就香港这家是正儿八经的分店，味道和日本本土几乎没差，这点还是很难得的。
再说下价格，一碗基础的拉面大概是80多港币，加个溏心蛋加个叉烧，总共下来110多港币，换成人民币差不多100块，在香港这个物价水平，其实不算贵，比很多游客店实在多了。
说几个大家容易忽略的小细节，第一，隔间里有水壶和杯子，自己倒水就行，不用等店员，这点很方便。第二，如果吃到一半想加面，直接按隔间里的铃就行，一份加面大概十几港币，分量不大，刚好够垫肚子，胃口大的可以点。第三，门口有卖一兰的袋装泡面，是给游客带回去当伴手礼的，味道肯定不如店里现煮的，但送人还挺合适，几十港币一盒，比在网上代购便宜。
还有一个很多人不知道的点，这家店其实可以拼桌坐多人位置，如果是和朋友一起来，不想分开坐各个隔间，可以一开始排队的时候就跟店员说，他们会安排多人位置，不用非要分开吃。不过多人位置比较少，可能要多等一会儿，就看你们自己怎么选了。
最后给大家总结一下必带的东西，现在去香港很多人都用电子支付，这家店其实微信支付宝都能用，不用换太多现金，带个手机就够了，很方便。另外，如果真的赶时间又特别想吃，可以试试外卖，门口就能点外卖，不用排队进去，价格和堂食差不多，就是不能坐那吃，找个附近的公园拿着吃也挺有意思。
我吃完出来大概三点半，门口的队比我来的时候更长了，想想还是挺庆幸错开了高峰。总的来说，如果你是日式拉面爱好者，来香港玩又刚好在铜锣湾附近，花点时间排一次队还是值得的，不用抱着太过高高的期待，就把它当成一顿不错的日式拉面，你会吃的很开心。
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[Q]：一兰拉面亚洲唯一分店开在哪里？
[A]：日本福冈一兰拉面的亚洲唯一分店开设在香港铜锣湾轩尼诗道，靠近崇光百货，从铜锣湾地铁站出来步行几分钟就能到达。
[Q]：去香港这家一兰拉面一般需要排多久的队？
[A]：非周末非饭点大概需要排队40分钟左右，如果是周末或者用餐高峰，排队时间会超过一个半小时，想要少排队可以选择开门前到达或者晚上八点之后再去。
[Q]：香港一兰拉面只能一个人单独坐吗？
[A]：不是的，一兰虽然主打单人隔间，但如果是和朋友同行，可以在排队的时候提前跟店员说明，店员会安排少有的多人拼桌位置，只是需要多等一段时间。
[Q]：第一次去一兰拉面怎么点单不容易踩雷？
[A]：口味上推荐选浓汤底、中等偏硬的面条，不能吃辣选1/4辣度就足够，配料推荐优先加溏心蛋和软煮叉烧，这两个是基本不踩雷的热门选项。
[Q]：香港一兰拉面人均消费大概是多少？
[A]：一碗基础拉面价格在80多港币，加上溏心蛋和叉烧这类配料，总共大概110多港币，换算成人民币在100元左右，在香港属于适中的消费价格。
[Q]：香港一兰拉面支持微信支付宝付款吗？
[A]：支持，现在这家店已经可以使用微信和支付宝付款，不需要特意兑换大量港币现金，带手机就能正常消费。
[Q]：赶时间的话可以不用排队吃一兰拉面吗？
[A]：可以，门店门口支持点外卖，不需要排队进堂食，价格和堂食相差不大，可以买了之后找就近的地方用餐。
[Q]：门店有没有可以买的伴手礼？
[A]：门店门口出售一兰的袋装泡面，适合带回去给朋友当伴手礼，价格比代购便宜很多，只是味道和门店现煮的有一定差距。
我种草这家店快两年，这次去香港终于下定决心排队打卡，整理了一份亲测有效的攻略，给打算去的朋友做个参考，少踩点坑。
先说说位置，这家一兰拉面就在铜锣湾轩尼诗道，靠近崇光百货，从地铁铜锣湾站出口出来走个三五分钟就能到，还是很好找的。我这次是周三下午两点多到的，本来想着非饭点应该不用排太久，结果过去一看还是拐了个小弯，大概排了四十分钟才进去，周末或者饭点来，估计得等一个半小时以上。
给大家提个醒，如果不想排太久，可以试试开门前就到，这家店早上九点开门，八点五十左右到，基本第一批就能进。或者晚上八点之后再去，旅行团都走了，本地食客也很少这时候吃拉面，排队时间能短一半。
进去之后，大家应该都听过一兰的特色，就是单人隔间。没错，每个位置都是独立的小隔间，拉上帘子就是自己的空间，哪怕一个人来吃也完全不会尴尬，不用面对陌生人，这点真的很贴心。
入座之后先填点单表，单上会让你选面条硬度、汤头浓淡、要不要辣、加不加配料这些，很多第一次来的朋友不知道怎么选，我把自己亲测不错的搭配写在这，你们可以直接抄作业。
我自己试了两种搭配，第一次选的是浓汤底、中等硬度面条、一半辣，吃下来觉得如果不是口味特别淡，汤头选浓一点更好，因为一兰的猪骨汤本来就是特色，淡了会觉得不够香。面条的话，我这种喜欢弹牙口感的，选偏硬就刚好，怕硬的选中等也没问题，软面条真的不推荐，泡在汤里很快就糊了，影响口感。
辣度的话，本来我以为一半辣不会太辣，结果吃起来还是有点后劲，不能吃辣的选1/4或者不辣就足够了，能吃辣的最多选一倍，再多真的会盖过汤本身的香味。
配料方面，最热门的就是溏心蛋和软煮叉烧，我两个都加了，真的不踩雷。溏心蛋煮得刚好，咬开蛋黄是流心的，腌的味道也进得去，一个12港币，加了绝对值。叉烧是偏瘦的，炖得很软，咬开能尝到肉香，不会腻，两个20多港币，胃口大的一定要加。
还有那个出名的原味豆腐，我这次也点了，其实就是普通的嫩豆腐蘸点酱料，说不上多惊艳，喜欢清淡的可以试试，本来就冲着拉面来的，其实可以省下这个钱留肚子加叉烧。
点完单把纸交给门口的店员，没过几分钟帘子上的小窗口就会拉开，热乎乎的拉面就端过来了，这个流程还挺有意思的，第一次体验感觉很新鲜。
端上来先喝一口汤，真的不一样。我之前在内地吃过其他品牌的日式猪骨拉面，很多汤头喝两口就腻得慌，这个一兰的汤，熬得很浓但是不会发腻，香味很足，喝了大半碗也不会觉得口干想猛灌水，这点真的赢很多。
面条是细细的直面，很挂汤，每一口都能裹上浓浓的猪骨汤，配着溏心蛋吃，一口面一口蛋，味道层次一下子就出来了。
很多人说这家店被过度神化了，我吃下来觉得，其实没有说惊为天人的好吃，但绝对对得起你排的队，尤其是喜欢浓口猪骨拉面的，肯定会觉得满足。毕竟在亚洲，除了日本本土，也就香港这家是正儿八经的分店，味道和日本本土几乎没差，这点还是很难得的。
再说下价格，一碗基础的拉面大概是80多港币，加个溏心蛋加个叉烧，总共下来110多港币，换成人民币差不多100块，在香港这个物价水平，其实不算贵，比很多游客店实在多了。
说几个大家容易忽略的小细节，第一，隔间里有水壶和杯子，自己倒水就行，不用等店员，这点很方便。第二，如果吃到一半想加面，直接按隔间里的铃就行，一份加面大概十几港币，分量不大，刚好够垫肚子，胃口大的可以点。第三，门口有卖一兰的袋装泡面，是给游客带回去当伴手礼的，味道肯定不如店里现煮的，但送人还挺合适，几十港币一盒，比在网上代购便宜。
还有一个很多人不知道的点，这家店其实可以拼桌坐多人位置，如果是和朋友一起来，不想分开坐各个隔间，可以一开始排队的时候就跟店员说，他们会安排多人位置，不用非要分开吃。不过多人位置比较少，可能要多等一会儿，就看你们自己怎么选了。
最后给大家总结一下必带的东西，现在去香港很多人都用电子支付，这家店其实微信支付宝都能用，不用换太多现金，带个手机就够了，很方便。另外，如果真的赶时间又特别想吃，可以试试外卖，门口就能点外卖，不用排队进去，价格和堂食差不多，就是不能坐那吃，找个附近的公园拿着吃也挺有意思。
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[Q]：一兰拉面亚洲唯一分店开在哪里？
[A]：日本福冈一兰拉面的亚洲唯一分店开设在香港铜锣湾轩尼诗道，靠近崇光百货，从铜锣湾地铁站出来步行几分钟就能到达。
[Q]：去香港这家一兰拉面一般需要排多久的队？
[A]：非周末非饭点大概需要排队40分钟左右，如果是周末或者用餐高峰，排队时间会超过一个半小时，想要少排队可以选择开门前到达或者晚上八点之后再去。
[Q]：香港一兰拉面只能一个人单独坐吗？
[A]：不是的，一兰虽然主打单人隔间，但如果是和朋友同行，可以在排队的时候提前跟店员说明，店员会安排少有的多人拼桌位置，只是需要多等一段时间。
[Q]：第一次去一兰拉面怎么点单不容易踩雷？
[A]：口味上推荐选浓汤底、中等偏硬的面条，不能吃辣选1/4辣度就足够，配料推荐优先加溏心蛋和软煮叉烧，这两个是基本不踩雷的热门选项。
[Q]：香港一兰拉面人均消费大概是多少？
[A]：一碗基础拉面价格在80多港币，加上溏心蛋和叉烧这类配料，总共大概110多港币，换算成人民币在100元左右，在香港属于适中的消费价格。
[Q]：香港一兰拉面支持微信支付宝付款吗？
[A]：支持，现在这家店已经可以使用微信和支付宝付款，不需要特意兑换大量港币现金，带手机就能正常消费。
[Q]：赶时间的话可以不用排队吃一兰拉面吗？
[A]：可以，门店门口支持点外卖，不需要排队进堂食，价格和堂食相差不大，可以买了之后找就近的地方用餐。
[Q]：门店有没有可以买的伴手礼？
[A]：门店门口出售一兰的袋装泡面，适合带回去给朋友当伴手礼，价格比代购便宜很多，只是味道和门店现煮的有一定差距。
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