说到广州美食，老广最认的莫过于越秀。作为广州老城核心，这里藏着几十年的街坊老店，也有藏在巷子里的新晋网红，从早茶吃到宵夜，才是打开越秀正确的方式。今天这条路线，我跟着本地朋友走了整整一天，把最正宗的老广滋味从头到尾串了起来，24小时吃不重样，看完你直接照着走就行。

第一站肯定是早茶，越秀的早茶，别总盯着那些网红大店，我们第一站选的是老广天天都去的点都德（德粤楼店）。就在东风东路这边，离地铁站不远，早上七点半就开门，想避开人流的话赶早来最合适。

老广喝早茶，不是随便点一堆塞满桌子，都是点几样够吃，慢慢聊慢慢吃。我跟着朋友点了几样必点：金牌虾饺皇，每个饺子里都有三只整虾，皮透得能看见虾的颜色，咬开就是鲜甜味，一点都不腥。还有红米脆皮肠粉，米皮是红曲米做的，里面裹着酥脆的薄脆和鲜虾，蘸点甜酱油，外软里脆的口感，第一次吃的人都会惊艳。

要是你喜欢更接地气的早茶，可以转去旁边的中山纪念堂附近，那有家陶陶居总店，开了一百多年，奶黄包和菠萝包是招牌，刚烤出来的菠萝包夹一块冰黄油，热乎加冰凉，口感特别有意思。吃完早茶，沿着中山路散散步，消消食，刚好到午饭时间。

午饭我们选了离北京路不远的惠食佳，这家做啫啫煲是出了名的，老广请客吃饭经常来。啫啫煲的名字就是因为端上来的时候，砂锅里还在啫啫作响，听着声音都流口水。

必点肯定是啫啫生肠，处理得特别干净，一点异味都没有，脆韧的口感，带着砂锅的镬气，配米饭我能吃两大碗。还有他们家的蚝仔烙，满满的生蚝，加了鸡蛋香煎，外脆里嫩，蘸点鱼露吃，鲜得掉眉毛。如果你不吃内脏，换成啫排骨也一样好吃，腌制过的排骨嫩得很，每块都裹着酱香。

吃完午饭，逛一逛北京路步行街，消食的同时还能看看千年古道遗址，晃到下午三四点，就该吃下午茶了。越秀的下午茶哪里用找网红咖啡厅，老广的下午茶就是一碗糖水或者一份小吃。

我们去的是文明路的百花甜品，这家开了三十多年，糖水菜单写满了整整一墙，一百多种款式，随便点都不踩雷。我点了最经典的红豆双皮奶，红豆熬得沙沙的，双皮奶奶香很浓，不会太甜，吃完刚好解了午饭的腻。朋友点了番薯糖水，甜丝丝的，番薯煮得软而不烂，暖乎乎的喝下去，整个人都舒服了。

要是你喜欢吃姜撞奶，过马路就是老西关姜撞奶，现撞的姜撞奶，姜味够浓，奶香味也足，吃完浑身都暖，天冷的时候去吃特别舒服。

晃到晚饭时间，我们转到了西门口附近，老越秀的街坊晚饭，很多都爱去巷子里的小馆。我们找到的是达扬原味炖品，就在文明路的巷子里，开了快四十年，只做炖品和汤饭，全广州老广都知道。

我点了招牌的竹蔗茅根炖瘦肉，还有原只椰子炖竹丝鸡。椰子炖鸡是真的用整个椰子当炖盅，炖了好几个小时，汤里全是椰子的清甜味，鸡肉炖得软嫩，喝汤吃肉，比任何补汤都舒服。竹蔗茅根炖出来的汤清甜下火，夏天喝特别合适，吃完炖品，配一份他们家的椰丝糯米糍，糯叽叽的带着椰香，刚好当主食。

要是你胃口大，想吃点硬菜，不妨去附近的炳胜公馆，他们家的黑叉烧是招牌，肥而不腻，甜香入味，还有菠萝包也做的特别棒，不过价格稍高一点，看你自己的选择。

吃完晚饭，你可以沿着珠江边走走，看看广州塔的灯光，吹吹晚风，等到九十点，肚子又饿了？那刚好，越秀的宵夜才是重头戏，老广的夜生活，从宵夜才刚刚开始。

宵夜我们选的是沿江路附近的宝华面店？不对，宝华在荔湾，我们选的是越秀本地人常去的云香酒楼宵夜，或者去惠福东路的太哼冰室？都不对，最正宗的越秀宵夜，肯定要去中山四路附近的榕树头，那附近的大排档开了几十年，我们选的是坚记大排档，就在巷子里，坐路边小桌子吃才有那味儿。

老广宵夜必点的就是炒螺，他们家的炒螺个头不大，但是吸起来特别入味，酱香带着一点点辣，一边聊天一边吸螺，就是宵夜的正确打开方式。还要点一份干炒牛河，镬气够不够，吃一口就知道，河粉根根分明，不油不粘，牛肉嫩得很，这碗炒河河，才是检验广州大排档的标准。

如果你喜欢吃粥，一定要点一份生滚猪杂粥，新鲜的猪杂现煮，粥底熬得绵密，撒点葱花，喝下去暖到胃里，比什么宵夜都养人。要是想吃点特别的，还可以点一份煎饺，或者一份啫啫生菜煲，脆嫩的生菜带着蒜香，配粥配炒螺都合适。

其实这条路线，全程走路加地铁都能到，各个点之间距离都不远，不会让你累得半死赶路程。而且大部分都是开了十几年甚至几十年的老店，价格都很亲民，两个人从早吃到晚，人均也就两百多，就能把正宗老广滋味吃个遍。

很多人来广州玩，总喜欢去网红店排队，其实真正的好味道，都藏在越秀这些老街区的巷子里，是街坊邻居天天吃出来的口碑。不用找什么网红店，就跟着这条路线走，从早上七点吃到凌晨一点，你才能明白，为什么老广总说，食在广州，味在越秀。

对了，提醒大家一句，很多老店周末或者饭点都要排队，尽量避开高峰期去，要是真的遇上排队，也别急，老广吃东西都慢，排十几二十分钟总能轮到，好味道值得等。

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[Q]：24小时吃遍广州越秀的路线怎么安排？
[A]：按照从早到晚的顺序安排：早茶去点都德/陶陶居，午饭吃啫啫煲去惠食佳，下午茶吃糖水去文明路百花甜品，晚饭吃炖品去达扬原味炖品，宵夜去老城巷内大排档吃炒螺生滚粥。
[Q]：广州越秀有哪些值得去的早茶店？
[A]：老牌早茶可以选陶陶居总店，性价比高的街坊早茶选点都德德粤楼店，都是老广常去的正宗早茶店。
[Q]：越秀最正宗的糖水店在哪？
[A]：文明路的百花甜品是开了三十多年的老店，有上百款糖水选择，经典的红豆双皮奶、番薯糖水都很受欢迎，附近还有老西关姜撞奶也很正宗。
[Q]：越秀哪家啫啫煲最正宗？
[A]：北京路附近的惠食佳做啫啫煲十分出名，啫啫生肠、啫排骨都是招牌，镬气足味道正宗，是老广认可的老字号。
[Q]：广州越秀吃正宗炖品去哪里？
[A]：文明路巷子里的达扬原味炖品，开了近四十年，原只椰子炖竹丝鸡、竹蔗茅根炖瘦肉都是招牌，炖汤清甜滋润，很值得一试。
[Q]：越秀正宗老广宵夜去哪吃？
[A]：可以去老城区巷内的本土大排档，比如中山四路附近的榕树头周边档口，推荐吃炒螺、干炒牛河、生滚猪杂粥，都是很地道的老广宵夜口味。
[Q]：这条24小时越秀美食路线交通方便吗？
[A]：所有美食点都在越秀老城区，各个点之间距离很近，坐地铁或者步行都能到达，不需要长时间奔波赶路。
[Q]：这条越秀美食路线人均消费大概多少？
[A]：路线里大多都是街坊老字号，价格亲民，两个人从早茶吃到宵夜，人均大概200多元就能吃完全程。