这段时间天热，就总想着跟朋友凑一起吃点烧烤喝点冰啤酒。刷本地生活的时候看到宝山区这家弄特伊自助烤吧，标价才60块钱一位，看着配图也还不错，就约了两个朋友周末过去试试，结果体验真的一言难尽。

我们三个下午六点多到的店，店里客人不算多，大概坐了不到一半，本来还想着人不多应该上菜快，没想到一开始就出问题。我们选的是店家帮烤的模式，毕竟自助要是自己烤，大热天站在炉子旁边也遭罪，60一位的价格包含帮烤，当时觉得还挺划算。

坐下来点单的时候，店员跟我们说所有荤菜素都是放在冷藏柜里自己拿，拿完给他们送去烤。我们三个按着胃口拿了不少，光肉串就拿了四十多串，还有几个素菜、两个主食，想着慢慢吃慢慢烤，结果送过去之后，等了快半个小时，才给我们端上来十串肉。

当时我们三个都傻了，四十多串送过去，半小时出十串？我们还特意去烤炉那边看了一眼，烤炉那边一共就两个师傅在烤，堆着我们送过去的一大堆串，没人整理，师傅也慢悠悠的，一点都不着急。我们问师傅能不能快点，说大家都饿了，师傅说现在就这样，人手不够，让我们等着。

那十串吃完之后，我们又等了二十多分钟，才上来第二波，又是八串。两个朋友本来就饿，这等得脾气都上来了，说早知道找个路边摊，自己烤都比这快。我们那天本来安排了吃完去看电影，这进度等我们吃完，电影都散场了。

说到这里，也不是说这家店完全没有优点。60块钱一位的价格，在上海吃自助烧烤确实不贵，食材的种类也还算全，牛羊肉、鸡翅、五花肉常见的烧烤食材都有，新鲜度也说得过去，没有变味或者不新鲜的情况，素菜也洗得挺干净。要是人少不赶时间，慢慢等慢慢吃，其实性价比还可以。

但问题就出在这个效率上，自助烧烤本来就是吃个自在畅快，结果变成了定点等餐，每一波都要等半小时往上，胃口都等没了，心情也变差了。而且我们那天不是周末高峰吗？店里明明知道周末人多，不多安排两个烤串的师傅，就两个人烤，怎么可能忙得过来？

后来我们跟旁边桌的客人聊了两句，他们也是一样的情况，坐了快一个小时，才吃了不到二十串，都说这个速度太离谱了。还有人说上次来也是这样，以为这次会改，结果还是老样子。

我们最后实在等不及，跟店家说剩下的我们不烤了，退也没法退，毕竟是自助，我们就坐了一个小时左右，结了账走了，去找了旁边一家烧烤店重新吃的。算下来，三个人花了一百八十块钱，就吃了十几串肉，换谁谁不窝火？

其实平心而论，要是店家能解决这个烤串效率的问题，60块钱一位的自助烧烤，在宝山区真的很有竞争力，学生党或者刚上班的年轻人聚餐，刚好能接受这个价格，食材也不差，只要出餐快，肯定能攒不少回头客。

现在就是这个效率问题太拖后腿了，别说赶时间的人，就是不赶时间，跟朋友坐那儿一直等，聊天都聊完了，菜还没上来，体验真的好不了。我个人感觉，店家要么就多招两个烤串师傅，要么就留出位置让想自己烤的客人自己烤，给大家一个选择，也能缓解烤炉那边的压力，不至于所有人都等着。

给打算去这家店的朋友提个醒，如果真的想去吃，要么就早点去，赶在刚开门客人少的时候去，那时候烤串应该能快一点，要么就做好等一个小时以上的心理准备，别像我们一样赶时间，最后落得一肚子不舒服。反正我跟我那两个朋友，短时间内应该不会再去了，这次的体验真的太差了，什么时候店家把效率问题改了，说不定我们才会再试试。

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[Q]：弄特伊自助烤吧的人均消费是多少？
[A]：这家自助烤吧的标价是60元一位。
[Q]：弄特伊自助烤吧位于上海哪个区？
[A]：弄特伊自助烤吧位于上海宝山区。
[Q]：这家烤吧最突出的问题是什么？
[A]：最突出的问题是烤串效率太低，半小时仅能烤好十串，出餐速度太慢，客人等待时间过长。
[Q]：这家店的食材体验怎么样？
[A]：60元一位的价格性价比不错，食材种类齐全，常见烧烤食材都有，新鲜度也合格，素菜也处理得比较干净。
[Q]：为什么烤串速度会这么慢？
[A]：主要原因是烤串的人手不足，店里仅安排了两个师傅负责烤串，无法应对正常客流的需求。
[Q]：去这家店吃烧烤有什么需要注意的？
[A]：如果想去体验建议赶在刚开门的错峰时间去，并且要做好长时间等待的心理准备，不建议赶时间的时候前去消费。
[Q]：这家店支持店家帮忙烤串吗？
[A]：这家店默认是店家帮烤的模式，不需要客人自己烤。
[Q]：作者这次探店的体验整体怎么样？
[A]：这次探店体验很差，因为出餐速度太慢，最后没吃饱就提前离店，短时间内不会再光顾。