《舌尖上的上上席川菜馆》

走进上上席川菜馆，那一道道特色菜品让人回味无穷。今天，就来给大家介绍两道让人欲罢不能的美味——肥肠青花椒鱼和梅菜扣肉。

先来说说肥肠青花椒鱼，这道菜可谓是上上席川菜馆的招牌之一。其独特之处首先在于汤底的熬制。厨师们精心挑选多种香料和食材，经过长时间的炖煮，熬出了一锅浓郁醇厚、香气四溢的汤底。这汤底色泽金黄，味道麻辣鲜香，让人一闻到就垂涎欲滴。

在鱼的选择和处理上，上上席川菜馆也是格外讲究。他们选用的是新鲜活鱼，肉质鲜嫩，口感爽滑。厨师们将鱼宰杀后，仔细清洗干净，再切成均匀的片状，确保每一片鱼肉都能充分吸收汤底的美味。

而老卤水肥肠的制作更是这道菜的点睛之笔。肥肠经过反复清洗，去除异味后，放入老卤水中慢慢炖煮。老卤水的独特风味渗透进肥肠的每一寸，使其口感软糯，富有嚼劲。当肥肠与鲜嫩的鱼肉相遇在麻辣的汤底中，那滋味简直妙不可言。整体口感上，肥肠青花椒鱼既有鱼肉的鲜美，又有肥肠的醇厚，再加上青花椒带来的麻辣刺激，让人吃得大汗淋漓，直呼过瘾。

接下来要说的是梅菜扣肉，这道菜虽然不是传统的川菜，但在上上席川菜馆却成为了广东人餐桌上的下饭神器。扣肉的制作非常讲究，厨师们挑选肥瘦相间的五花肉，经过焯水、油炸等多道工序，使其表皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。而梅菜则是选用优质的梅干菜，经过清洗、浸泡、炒制等步骤，使其香气扑鼻。当扣肉与梅菜一起蒸制时，梅菜的香味充分渗透到扣肉中，锁住了肉质的鲜嫩，同时也中和了扣肉的油腻感。吃起来扣肉肥而不腻，梅菜咸香可口，让人胃口大开。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得心满意足。

总之，上上席川菜馆的肥肠青花椒鱼和梅菜扣肉各有特色，一道麻辣鲜香，一道咸香可口，满足了不同食客的口味需求。如果你还没有尝过这两道菜，那一定要找机会去上上席川菜馆品尝一下，相信你一定会被它们的美味所折服。

上上席川菜馆，除了肥肠青花椒鱼和梅菜扣肉这两道招牌菜之外，还有许多其他令人难以忘怀的美味。比如那道仅需1元的糍粑，它以低廉的价格和出色的口感赢得了无数食客的心。糍粑外皮金黄酥脆，内里绵软糯甜，每一口都是对传统川味的致敬。

另一道不容错过的招牌菜是酒酿汤圆。这道菜的独特之处在于，顾客只需在店内打卡，便可免费获得一碗。汤圆圆润饱满，酒酿的香气与汤圆的软糯完美融合，甜而不腻，是餐后甜品的绝佳之选。

在上上席川菜馆，还有一项特别的羊毛攻略，那就是“打卡领汤圆”活动。这个活动不仅为顾客提供了实惠，还增加了顾客与餐厅之间的互动，让用餐体验更加有趣。每当顾客在社交媒体上分享餐厅的美食和环境，都能获得额外的小惊喜，这样的互动让顾客感到被重视，也让餐厅的口碑在食客间口口相传。

除了美食，上上席川菜馆的环境同样令人印象深刻。餐厅位于万菱汇顶楼，拥有一个花园式的露营天台，为顾客提供了一个独特的用餐氛围。在这里，顾客可以一边享受地道的川菜，一边欣赏城市的美景，感受成都与广东文化的交融。

顾客们对上上席川菜馆的评价普遍很高。许多人称赞这里的菜品具有纯正的成都风味，同时辣度适中，即使是广东人也能轻松接受。这种对传统川菜的尊重与创新，让上上席川菜馆在众多川菜馆中脱颖而出，成为食客们心中的美食圣地。

如果你还没有体验过上上席川菜馆的美食，那么不妨找个时间，带上家人朋友，一起来这里享受一顿地道的川菜盛宴。无论是那1元的糍粑，还是免费的酒酿汤圆，都会让你的味蕾得到极大的满足。同时，别忘了参与打卡活动，享受更多的实惠和惊喜。上上席川菜馆，期待你的到来。

<上上席川菜馆的环境与评价>

上上席川菜馆位于繁华的万菱汇顶楼，这里不仅有着令人垂涎的川菜佳肴，更有着别具一格的就餐环境。走进这家餐厅，仿佛步入了一个花园式的露营天堂。天台上，绿植环绕，点缀着五彩缤纷的花朵，营造出一种自然与现代都市相结合的独特氛围。夜幕降临时，霓虹灯与星空交相辉映，为食客们提供了一个既浪漫又放松的用餐体验。

这家川菜馆的室内设计同样别出心裁，以传统的四川民居风格为蓝本，融合现代元素，使得整体环境既传统又不失时尚。木质的桌椅、精致的灯笼以及墙上挂着的川剧脸谱，每一处细节都透露出浓郁的川蜀文化气息。

菜品方面，上上席川菜馆更是深得食客们的喜爱。正如一位常客所言：“这里的肥肠青花椒鱼，汤底鲜香浓郁，鱼肉滑嫩，肥肠处理得恰到好处，完全没有异味，让人回味无穷。”而另一道招牌菜梅菜扣肉，更是以其独特的风味征服了广东人的味蕾。扣肉肥而不腻，梅菜的酸甜恰到好处地中和了肉的油腻，使得整道菜品层次分明，鲜香可口。

在辣度的把控上，上上席川菜馆同样考虑到了广东人的口味偏好，使得这里的川菜既保持了地道的四川风味，又不会过于刺激，适合大多数广东食客的辣度承受能力。正如一位食客在评价中所说：“即便是广东人也能接受这里的辣度，既刺激又不会太过火。”

除了美食与环境，上上席川菜馆的服务同样周到细致。无论是热情的迎宾，还是耐心的点菜建议，都让顾客感到宾至如归。这家餐厅已经成为许多食客聚会、庆祝特殊日子的首选之地。

最后，如果您还未曾踏足上上席川菜馆，不妨亲自来体验一次。在这里，您不仅可以品尝到正宗的川菜美味，还能在花园式露营天台享受一个轻松愉悦的用餐时光。让我们共同期待在上上席川菜馆，与您共享一段美好的味蕾之旅。