来南横东街必去小肠陈，咱今儿要聊的就是京城南横东街上的宝藏美食——小肠陈卤煮。

别小瞧这一碟子不起眼的小吃，它可是北京人心尖上的宝贝！

一进南横东街，那浓郁的香味就扑鼻而来，跟着感觉走，保准你能找到传说中的小肠陈。这味儿，老北京人哪个不熟悉？卤煮的汤色红亮透亮，一大锅里头肠肠肚肚，炖得软烂入味，那香气直冲云霄，夸张点说，连天上的飞机都得晃三晃。

说起它的制作工艺，嘿，那可讲究了。选料得新鲜，清洗得干净，再配上秘制的老汤，小火慢炖，功夫到家了，味道自然就出来了。端上来一大碗，热气腾腾，香菜葱花洒上那么一撒，那画面太美我不敢看。

你说它为啥这么火？还不是因为这味道正，有那个老北京的味儿！不管你是穿着西装打着领带的白领还是蹬着三轮车的师傅，只要往那一坐，都是一家人。小肠陈的卤煮，就像咱北京人的性子，豁达、热情、实在！

那些吃过的主顾都说啥？有人说：“不来小肠陈，就算白走了南横东街！”还有人说：“这小肠陈卤煮，简直就是咱北京的满汉全席！”顾客的真实评价，比啥广告都靠谱。

民国年间，打爷爷辈儿就开始做卤煮小肠的河北三河邵府村（现属廊坊）人陈玉田在珠市口西侧路北的华北戏院门前（今丰泽园饭庄东侧附近）开了家卤煮的买卖，生意红火，据老爷子回忆当年梅兰芳，谭富英，张君秋，新凤霞等大腕散了戏后经常会来碗卤煮当宵夜。

所以啊，你要是来北京游玩，千万别忘了到南横东街尝尝真正的老北京味道。对于咱北京人来说，那就是一份温暖的家的味道，对于游客来说，这是一段不可多得的地道体验。

小肠陈不仅是种吃食，也是北京人回忆中的那段城南旧事。

### 探寻南横东街小肠陈：老北京味道的极致体验

来北京游玩，怎能错过南横东街的小肠陈？这里承载着老北京的独特韵味，是品尝地道美食的绝佳之地。

小肠陈的卤煮堪称一绝。其汤色红亮，肠肠肚肚炖得软烂入味，香气四溢。制作工艺极为讲究，新鲜选料、精心清洗，搭配秘制老汤小火慢炖。端上桌，热气腾腾，撒上香菜葱花，光是看着就让人垂涎欲滴。

为何小肠陈如此火爆？就在于它味道纯正，充满老北京风情。无论白领还是车夫，围坐一起品尝，都能感受到那份热情与实在。顾客评价更是响亮：“不来小肠陈，白走南横街”“这就是北京的满汉全席”。

追溯历史，民国时陈玉田就在此开买卖，当年众多名角散戏后常来吃卤煮当宵夜。如今，来此品尝不仅是尝美食，更是体验老北京的城南旧事，感受那份独特的温暖与情怀。所以，来北京游玩，一定要到南横东街，在小肠陈开启一场味蕾与历史的双重之旅。

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[Q]：小肠陈卤煮的味道怎么样？
[A]：卤煮汤色红亮，肠肚软烂入味，香气扑鼻，味道纯正，充满老北京味儿。
[Q]：小肠陈卤煮的制作工艺有啥讲究？
[A]：选料新鲜、清洗干净，配上秘制老汤，小火慢炖。
[Q]：小肠陈为什么这么火？
[A]：味道正，有老北京的味儿，能让不同身份的人都感受到热情实在。
[Q]：去小肠陈吃卤煮有啥顾客评价？
[A]：有人说不来小肠陈就算白走南横东街，还有人说它是北京的满汉全席。
[Q]：小肠陈卤煮有怎样的历史背景？
[A]：民国年间陈玉田所开，当年梅兰芳等名角常来当宵夜。
[Q]：外地人来北京游玩，有必要去小肠陈吗？
[A]：非常有必要，能体验地道老北京味道，感受独特情怀。
[Q]：小肠陈卤煮在老北京人心中地位如何？
[A]：是北京人心尖上的宝贝，承载着温暖的家的味道。
[Q]：除了卤煮，小肠陈还有啥特色？
[A]：它不仅是吃食，更代表着北京人回忆中的城南旧事。