# 《剁椒鱼头的基础认知与标准化蒸制方法》剁椒鱼头是一道起源于湖南的经典湘菜,最早的起源说法可追溯到上个世纪七八十年代,湘潭一位厨师随手用当地发酵剁椒搭配渔民送来的花鲢鱼头蒸制,意外...