都说方便面是日本人发明的,其实爱吃的广东人早在1000年前就做出来了!

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点击播放 今天,我们要去到韶关隘子镇那边,寻找一款非遗美食——清化粉,也叫作“宰相粉”。相传,这种粉始于唐代,是盛唐名相张九龄的母亲为他研制出来的“宵夜”。跟一般的米粉不一样,清化粉的制作步骤极其繁复,前前后后要经过10几道工序,因此,制成出来的粉晶莹油润,米香醇厚,而且炒而不烂、煮而不糊!本来吃粉这么专业的事情应该交给教父来做,只不过教父大人这几天正好有事缠身,所以,只好由吃鸡小王子大秋代劳,去韶关体验一下这个非遗米粉了!

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*s://m.youtube*/watch?v=AJCx8BZSqCs

*s://m.youtube*/watch?v=cvHWdipZlSY

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翻译/校对/时间轴:Jagdika

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