极考心思、极为鲜美的“礼云子”，如今很少人会做、会吃了
点击播放
陈晓卿在《风味实验室》里面提到过一种非常精贵的美食——礼云子。它其实就是螃蜞的膏。这道菜极其考验人的耐心，因此，现在已经没有几家餐馆会做了。我们经过多方打听，发现佛山还有一家私房菜馆在做这个菜。只不过，做完今年，明年可能也不做了。姚大秋这一顿饭吃下来，姚大秋表示，他对粤菜的理解又更深了一层
更多
茶餐厅是广东最常见的一种餐饮形态。它起源于香港，糅合了中西方菜式，是一种比较平民化的饮食场所。今天，嘉升就要去佛山禅城的一家茶餐厅。这家餐厅近半年来人气飙升得很厉害，我们经常在小红书、点评网，或者朋友...
2023-06-13 00:17:03
2023-06-13 00:17:03
上次我们去佛山壹零贰菜馆体验礼云子的时候，还吃了一道菜，是佛山张槎的沙口笋。据说，在1972年周恩来总理招待美国总统尼克松的国宴上，都出现了沙口笋这道菜，因此，沙口笋也被称为“总统笋”。当然，这段经历我们无...
2023-06-13 00:17:03曾老板决定，今天派嘉升去吃顿好的！要去的这家店位于佛山，是一家专吃啫啫煲的餐厅。对于老广来说，啫啫煲一定不陌生了，将食材放到瓦煲里，经过高温烧焗，瓦煲里的汤汁快速蒸发，发出“啫啫”的声音，我想，没有哪个...
2023-06-13 00:17:03这家餐厅，是一位粉丝强烈推荐给我们的。据她说，这家餐厅的主理人，是三个香港男人，从原材料的选择、到食物的烹饪，全部都是这三个香港男人一手包办，可谓是不折不扣的香港味道了。这位粉丝还说，自己平时属于嘴特...
2023-06-13 00:17:03最近有很多股东跟我们报料，推荐佛山禅城区一家做新加坡菜的餐厅。在我们印象中，广佛地区很多东南亚餐厅，尤其是做新加坡菜的餐厅，走的都是高端路线，一般开在大商场里面，装修很精致，当然价格也不便宜。而粉丝推...
2023-06-13 00:17:02